小吃枣糕有很多品牌，比如金丝枣糕、枣糕坊等等。而五道口枣糕想必北京的朋友都知道，可谓是排队神店。虽然不加盟，但创立者陈立曾出售过枣糕制作的技术，本文就是教你五道口枣糕王的做法配方教程。
一日三餐枣，百岁不显老。
枣糕王介绍
枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。其枣香浓郁，口感细腻，得到了广泛的好评，现流传至今，据记载约有200余年的历史。
在北京大部分吃货可能都知道五道口枣糕王，其售卖的枣糕非常的火爆，多年来被北京相关电视台，网络创业等平台报道。价格方面也跟实惠，薄利多销10元一斤，买一斤送半斤。每次路过他家店面都能看到排着很长的队，据说一天能卖一千多斤。在没吃到枣糕之前，我一直以为这是老年人才喜欢的东西。等真正尝到的时候，你会发现老少皆宜。
搬址后的五道口枣糕
五道口枣糕配方来源
虽然五道口枣糕王不加盟不推广，但是几年前店门贴了一张技术传授的广告。曾经迷茫的我，因看到其这么受欢迎，就很有兴趣的花了2800元的学费学习了他家的工艺技术，陈立本人亲自教授。学习的过程中先是讲了一些开店选址、经营策略等方面的理论，然后就给了一张教程，介绍了整个枣糕的制作配方及流程，最后就是去实操，一天时间就结束了。
但是由于种种原因本人没有开家枣糕店，所以特意分享出来给有兴趣的朋友。虽然网络上有很多枣糕的制作方法，但是五道口枣糕能脱颖而出，自然是有他的独到之处。无论你是想在家做还是想开店，更或是有枣糕店的老板都可以借鉴一下。
制作教程内容
- 枣糕开店必备的工具
- 枣糕制作原料
- 枣糕制作配方
- 枣泥的制作方法 枣糕成品的加工流程
本店保证技术资料来源于五道口枣糕王，并且附赠当时授课时的现场录音。